Este é o curso Educação Sensorial - Fundamentos em retomada no Campus Porto Alegre, RS, em cooperação com a Baden Torrefação de Cafés.

O curso tem o objetivo de dar formação fundamental para a Educação Sensorial ou Educação dos Sentidos, um profundo exercício de autoconhecimento para interessados e profissionais dos setores de bebidas e alimentos.
São abordados os mecanismos de percepção sensorial, formação da memória, calibragem sensorial e práticas introdutórias para aferição do aprendizado.

Estes são os temas explorados neste Módulo Fundamentos:

1)  A formação da memória

2) Mecanismos de Percepção Sensorial: Olfato e Gustação.

3) Introdução à Teoria dos Estímulos e Respostas Sensoriais.

4) Calibragem Sensorial.

5)  Aplicação de Exercícios Práticos: Olfato e Gustação.

6) Aplicação Prática Exclusiva: Módulo Chás.

Este módulo tem carga horária de 13 horas-aula, com aulas das 09h00 às 17h00, e é ministrado por Ensei Neto, que tem larga experiência na gestão sensorial de produtos da indústria de bebidas e alimentos.

Será realizado nas amplas instalações da Baden Torrefação de Cafés, em Porto Alegre, RS, e que aplica rigoroso protocolo de proteção à saúde, com espaço para garantir o distanciamento social e o conjunto individual de materiais para uso durante o curso.

O investimento para este curso é de R$ 1.100,00, incluindo completo material didático.
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