O Masterclass Avançado de Avaliação de Café - Metodologia SCA em novo formato, agora como um Lab Imersivo, combinando aulas EAD + Presencial com Ensei Neto, que foi membro do Technical Standards Committee SCAA e que fez parte do time que estruturou a Metodologia e Protocolo SCA.

Se você já é Q Grader ou R Grader, é uma excelente oportunidade de conhecer alguns pontos avançados que somente alguém que participou na estruturação da metodologia pode apresentar.

Acima você tem a planilha inicialmente definida a partir de 2004 por aquele comitê.

Abaixo, apresento a versão que ficou como opção durante 6 meses e que foi minha sugestão. Pela sua facilidade e lógica sequencial na verificação dos atributos, é ainda utilizada por muitos degustadores em todo o mundo.

O curso em sua fase presencial acontecerá no dias 20 e 21 de Maio de 2021, nas instalações supercompletas do Lab do Sindicafé SP, que possui rigoroso protocolo de proteção ao covid.
Serão aulas práticas com diversos cafés de todo o Brasil, incluindo surpreendentes canephoras.

Os inscritos terão aulas preparatórias por EAD nos dias que antecedem à parte presencial, num total de 4 horas aula para alinhamento do conteúdo.

CONTEÚDO
- Compreendendo a planilha SCA - Avaliação de Café.
- Preparação das Amostras: ponto de torra e moagem.
- Interpretando o atributo Acidez.
- Interpretando o atributo Corpo.
- Calibragem Sensorial e Correlação com a Pontuação.
- Estatística na amostragem dos lotes de café.
- 4 horas-aula em EAD e 14 horas-aula presenciais.

PÚBLICO ALVO
Degustadores, Q Graders, R Graders e interessados em geral.

INVESTIMENTO
R$ 1.450,00, que podem ser parcelados em até 3 vezes no cartão de crédito.