Cold Brew. Foto: Ensei Neto/Arquivo Pessoal.

Um curso moderno, em constante atualização, é fortemente indicado para todas as pessoas que queiram dominar os métodos de extração de café para o seu dia a dia e, principalmente, aos profissionais e proprietários de cafeterias..

Com ênfase na Teoria da Extração do Café, o participante aprenderá a controlar e utilizar de forma inteligente e precisa os principais parâmetros como Moagem e Dinâmica de Extração aos respectivos resultados.
Tendo uma sólida formação, tudo se torna intuitivo!

Neste curso são abordados os seguintes temas:
1. Breve História do Café
2. Princípios da Extração
3. Parâmetros da Extração e Impactos na Bebida
4. Prática: Moinho e regulagens.
5. Filtrados, Prensa Francesa e Métodos Mistos, como Aeropress e Melitta Amano
6. Prática: Espresso.

As aulas desta Turma 12 acontecem no completo laboratório do Centro de Preparação de Café do Sindicafé SP nos dias 13 e 14 de maio de 2024, das 09h00 às 17h00, escola que tem uma vista incrível da região central de São Paulo.

Praticar com os diferentes métodos e equipamentos é o principal foco deste curso, que não tem pré requisitos e pode ser frequentado por todos os que pretendem se iniciar como profissionais, para uma reciclagem ou pelo simples fato de ser coffeelover.

O investimento para este curso é de R$1.550,00 (um mil, quinhentos e cinquenta reais) e são oferecidas diversas opções de pagamento.