Brasil-Japão: 100 anos de café!
Thiago Sousa
Os laços que o café produziu entre o Brasil e o Japão são extremamente fortes e produtivos!
Além do enorme contingente japonês fora do Japão que mora no Brasil, onde algumas famílias já atingiram sua Sexta Geração, muitos produtos passaram a fazer parte do cotidiano nos dois países.
Certamente, o mais emblemático produto brasileiro junto ao imaginário japonês é o café, grão que originou toda essa incrível história…
Um dos modos mais populares de consumo de café são as latinhas “ready-to-drink” (= pronto para beber), encontráveis não apenas nas diversas lojas de conveniência, mas também nas incontáveis máquinas automáticas nas quais você pode acabar esbarrando em todas as esquinas de qualquer cidade do País do Sol Nascente. A propósito, a palavra Japão, que originalmente se escreveNihon (leia-se “ni-rron”), é composta de dois ideogramas: NI, que significa Sol, e HON, Verdadeiro.
As latinhas são padronizadas em 190 g (praticamente 190 ml) e confeccionadas em aço. O setor de litogravura, que é a tecnologia que estampa essas latas, é extremamente avançado no Japão, sendo algumas dessas latas verdadeiras obras de arte. Particularmente, eu tenho uma pequena coleção daquelas que considero especiais…
Em comemoração ao Centenário da Imigração Japonesa no Brasil, a UCC – Ueshima Coffee Company, empresa lider do segmento das indústrias de café daquele país, lançou uma série especial, que pode ser vista na foto ao lado.
Num delicado fundo dourado, ganha destaque a imagem do inolvidável Kasato Maru singrando o oceano, com 3 grãozinhos de café em primeiro plano, ao lado de uma reprodução de um selo em cera vermelha alusiva aos 100 anos de imigração.
Mas, o grande destaque é a faixa que está abaixo da palavra BRAZIL, onde há menção de que o café contido na latinha é totalmente produzido na fazenda da Família Shimosaka.
Nesta foto, onde se vê outra parte da latinha, está a foto do Sr. Shimosaka, reconhecido como um dos pioneiros do Cerrado Mineiro, hoje região famosa pela alta qualidade de seus cafés e que, além de demarcada, é Denominação Geográfica.
A UCC criou, inclusive, um espaço em seu website para comentar mais sobre a imigração, cujo link recebeu o nome “tankyu” (= thank you):
Outro detalhe: em São Paulo, particularmente nas lojas do famoso bairro oriental da Liberdade, é possível encontrar essas latinhas para você experimentar. Elaborado com um pouco de leite e levemente adoçado, está na concentração típica do coffee, preparo comum no Hemisfério Norte.