Casas, gente & culinária – Manhumirim
Thiago Sousa
No post anterior comentei sobre uma construção típica dos sítios de café de Manhumirim, MG, e gostaria de finalizar apresentando a montagem da chamada “tesoura” que sustenta o telhado daquela casa, uma vez que não existe forro no teto.
Veja agora, uma casa, digamos, mais tradicional.
Observe que o conceito é o mesmo: construção elevada, ficando o vão livre abaixo da casa como um depósito.
Duas são as diferenças básicas: a ausência da varanda e o detalhe estético junto à projeção do telhado.
Agora, o melhor de tudo foi encontrar os garotos Kevin e Kennedy nessa casa.
Que carinhas boas, não?!
A casa que comentei antes está em terras da Família Coutrim, sendo que fomos recebidos pela Sra. Selma Lopes.
Ela e seu marido são meeiros, ou seja, não são proprietários da terra, mas fazem a exploração do sítio com divisão de despesas e receitas. É um sistema muito comum nas regiões da Zona da Mata e Sul de Minas.
Ao final, a Sra. Selma ofereceu um prato preparado com taioba. Taioba é uma follha que é muito apreciada na região ao ser preparada como um refogado ao alho e óleo. O formato da folha lembra o do inhame e cará, porém é suculenta e tem um sabor ao mesmo tempo levemente adocicado e de grande frescor, lembrando um pouco o toque de chicória.
Acompanhada de abóbora e arroz, formou-se uma bela e apetitosa composição…
