Starbucks: De altos e Baixos

 hoje gigantesca Starbucks vem sentindo os solavancos provocados pelo estouro da “bolha” econômica que assola o mundo inteiro,  muito em razão, também, de seu processo de expansão que impressionava a todos. Nos tempos áureos, quando as bolhas ainda tinham resistência para se expandir, falavam em números quase estratosféricos de novas lojas, por vezes ultrapassando os 4 dígitos.

Em nota recente, comunicaram que fecharão 300 lojas neste ano, perfazendo um total de aproximadamente 1.000 lojas em menos de um ano. Mesmo com uma queda registrada de 9% nas suas vendas, seu lucro foi de quase 65 milhões de dólares. Nada mal, afinal quase todas as empresas financeiras e do setor automotivo norte-americano amargaram prejuízos bilionários…

De ” Baixos”, de notícias econômicas e questões administrativas que só a eles competem, gostaria de passar a comentar sobre o que posso chamar de “Os Altos” da Starbucks…

Por uma indicação do Companheiro de ViagemRodrigo Greco,  de Belo Horizonte, MG, visitei o renovado website da Starbucks (www.starbucks.com) e posso dizer que fiquei simplesmente feliz!

A grande questão para o desenvolvimento de qualquer mercado de estilo e inovação é a existência de programas educacionais e de difusão do conhecimento. Nada avança, quer para cima, quer para o alto,  sem essa poderosa ferramenta.

E a solução que eles apresentam para que você possa escolher o melhor produto parâ sua degustação em casa é simplesmente um “case” de educação!

Acompanhe comigo um pouco desse processo de escolha do “Seu Blend Perfeito”.

O nome é sugestivo e apropriado porque, na realidade, “o melhor” café é sempre uma escolha pessoal. É cada um de nós que sabe o que melhor combina conosco!

Parafraseando aquele velho ditado “cada cabeça, uma sentença”, podemos colocar algo como “cada boca, um paladar…”

Com base num recurso amplamente empregado por 10 entre 10 cafeterias de cafés especiais, toda a oferta é escrita em um quadro negro, como pode ser observado nas lojas da rede também no Brasil.

A primeira escolha, assim como sequencialmente fazemos ao avaliarmos um determinado café, inicia-se pelo AROMA. Qual você quer hoje?

Fiz minha marcação no FLORAL, cuja figura ganha colorido ao ser marcado.

Em seguida, vamos à ACIDEZ. Genialmente, a partir de uma escala móvel horizontal, você define a intensidade que mais lhe agrada. E quanto mais intenso, maior é o número de frutas cítricas que surgem dando sua contribuição visual.

Após a Acidez, é a vez do CORPO, cuja imagem não reproduzi aqui. Mas que vale a visita… (até para você ficar mais estimulado na brincadeira…)

Definida a intensidade do Corpo, surge o SABOR.

E esta fase me entusiasmou porque lembra os rabiscos que faço quando estou pensando no desenvolvimento de um novo blend ou com base no que encontrei num novo lote de café como ele pode ser aplicado.

Observe que conforme você define sua escolha, menos ou mais complexo, os “rabiscos” vão surgindo e sugerindo sobre o que é que você irá encontrar.

Próxima parada: a sugestão deles para sua escolha!

Observe que na barra inferior há um desfile dosblends regulares usando o mesmo conceito que a Apple aplica em seus Macs

Além da sugestão que corresponde ao seu “Perfeito Café”, surgem alternativas de escolha.

Certamente, essa ludicidade atrairá e formará novos “loucos” por café!

E, finalmente: lembre-se que o melhor café para você é aquele que lhe agrada e não o que alguém lhe diz que é.