Santa Mariana e São Benedito
Thiago Sousa
Encravado na micro-região demarcada da Serra da Mantiqueira, MG, fica o município de Dom Viçoso.
Em uma de suas áreas mais altas, fica o Rancho São Benedito, propriedade da família da Sra. Mariana Junqueira, que vem construindo um belo histórico de produção de cafés especiais.
Na realidade, a propriedade é composta de duas fazendinhas, sendo que a outra tem o nome de Sítio Santa Mariana.
Sebastião, filho mais velho de Dona Mariana, explica que a escolha dos nomes se deu para perpetuar no nome dos pais: Mariana e Benedito.
As lavouras de café com as nobres varietais Mundo Novo, Catuaí Amarelo e Bourbon Amarelo perfazem um belíssimo mosaico ao longo da serra, numa privilegiada altitude que ultrapassa os 1.200 m.
Dona Mariana exerce seu papel de matriarca e inspeciona pessoalmente os serviços na propriedade.
Ela faz questão de conversar com os funcionários de cada setor, explicando não apenas a forma de trabalho, mas, também, a importância que cada um deles têm no sucesso do Rancho São Benedito e do Sítio Santa Mariana.
Percebe-se claramente o toque feminino em todo o local, numa organização impecável das atividades, chegando ao requinte de cada lote de café ter suas bordas milimetricamente alinhadas com um tipo de rodo criado pela Dona Marianinha.
Ela também costuma verificar o ponto de finalização da secagem e o local onde cada lote deve ficar armazenado.
Todo esse capricho já lhe rendeu importantes prêmios em diversos concursos de qualidade de café, fazendo parte do “clube” de costumeiros finalistas do concurso Cup of Excellence Brasil.
Abaixo, Dona Marianinha ladeada pelos filhos administradores, Sebastião, à esquerda, e Márcio Heleno, à direita:
Finalizando, vejam a exuberante visão da Serra da Mantiqueira com a pequena Dom Viçoso ao fundo:
