Uma campeã de olhos puxados…

A Etapa Paulista do Campeonato Brasileiro de Barista, que se encerrou no último dia 18, teve como campeã a nissei Cecília Megumi Sanada, do Octavio Café, SP. Na foto abaixo, do Luis Paulo Alexo, Cecília comemora o título erguendo o troféu recebido.

Esta Etapa, talvez a mais concorrida justamente pelo fato do Estado de São Paulo concentrar o maior número de empreendimentos e profissionais, alguns com experiência internacional, teve lugar na Nova Equipotel, no Anhembi, SP.

Cecília, que completa um ano nesta nova profissão, apresentou como drink de criação própria um denominado Gueixa, onde teve um sutil toque sua descendência nipônica ao empregar o chá verde para criar um contraste inusitado de sabores.

Esta Etapa teve como segundo colocado o Bruno Ferreira Silva, do Suplicy Café, e, na realidade, os cinco primeiros postos foram preenchidos por profissionais dessas duas grandes casas: 2 para os do Octavio Café e 3 para os do Suplicy. Isto demonstra o grande investimento que está sendo feito para formação de excelentes “Profissionais da Arte do Serviço de Café”.

Ou seriam “Profissionais do Serviço de Café com Arte”?…

Para finalizar uma curiosidade: Cecília, anteriormente ao trabalho no Octavio Café, era cabeleireira, porém o seu encontro e coaching com a campeoníssima Sylvia Magalhães, segundo ela, mudaram sua vida!

Brazilian coffee & Japan: 100 years of History

No post anterior comentei sobre uma latinha com café pronto para beber comemorativa aos 100 anos da Imigração Japonesa no Brasil

Este produto em particular foi desenvolvido pela empresa UCC – Ueshima Coffee Company, que é a indústria de torrefação líder no Japão.

Gostaria de fazer mais um comentário sobre a latinha: se você conseguir adquirir uma, perceberá que a gravura do navio Kasato Maru está em alto-relevo!

Diversas tecnologias para aplicação de tintas especiais têm sido utilizadas nessas latinhas, criando efeitos visuais e táteis muito interessantes.

Ainda hoje, já descontadas as 12 horas adiantadas em relação ao horário de Brasília, meu amigo e Companheiro de ViagemSyouta Takemoto passou o link correto para visualizar informações sobre esse interessante produto:

http://www.ucc.co.jp/tankyu/b9_products.html

Takemoto san, como é conhecido, hoje uma das importantes pessoas da empresa UCC, viveu alguns anos no Brasil, quando fez, inclusive, seu curso de classificador de café em Santos. Sua paixão pelo Brasil é muito grande!

Nesta foto, ainda que de perfil, está Takemoto san durante o exame que juntos prestamos para nos certificarmos como Juízes SCAA.

Caso você não tenha domínio do japonês, ao menos poderá apreciar as belas fotos da propriedade do Sr. Shimosaka, que fica em Carmo do Paranaíba, MG.