Sustainable Coffees: Sustentabilidade, e aí? – 1

Uma das palavras mais bombardeadas pela mídia nos últimos tempos é a “sustentabilidade”. De supermercados aos bancos, das empresas de cosméticos às editoras. Todo mundo está falando essa nova palavra…

São vários os sentidos para Sustentabilidade ou “Sustainability”, que vieram de “Sustainable”.

Em inglês, sustainable significa sustentávelou amparado, sendo utilizada pela primeira vez no mercado do café por David Griswold, que foi um dos Presidentes da SCAA – Specialty Coffee Association of America, e é Presidente da empresa Sustainable Harvest Importer, fundada em 1997 e baseada em Portland, OR, e que é especializada em cafés de alta qualidade produzidos por pequenos produtores  de café em todo o mundo. Veja nesta foto, tirada no escritório da Sustainable Harvest, a partir da esquerda, Bruno Souza, da BECCOR, Mariana Caetano, então Assessora da Secretaria de Agricultura de Minas Gerais, eu, seu Coffee Traveler, e David Griswold.

Seu trabalho envolve o suporte às comunidades de pequenos produtores nas regiões mais carentes das principais origens de cafés, como o treinamento e orientação voltados para a produção de cafés de alta qualidade, noções de conservação ambiental e de organização social. Você pode conhecer mais sobre o trabalho do David Griswold através do website www.sustainableharvest.com .

Dentro da origem da palavra Sustentabilidade ou Sustentável, veio uma série de conceitos que foram se agregando, muitos dos quais impostos por grandes corporações e empresas, como o de “Ser Sustentável pela Preservação Ambiental, pelo Bem-Estar e tratamento digno aos funcionários, pelo Uso Racional dos Recursos Naturais e, certamente o mais importante, pela Sustentação Financeira do empreendimento”.

Essas condições exercidas por grandes corporações não são nada difíceis de serem executadas, pois trata-se muito mais de um dever de reciprocidade do que por questões financeiras. Afinal, se dezenas ou centenas de pessoas são contratadas para exercer as mais diversas funções dentro de uma empresa, para o equilíbrio das relações laborais este deve se extender dentro das regras de Deveres e Direitos.

Levar esse emaranhado de conceitos, mas que, ao se destilar acabam por se resumir em “ser rentável de forma justa”, para pequenos produtores ou empresários é a parte mais difícil!

Existem, porém, diversos excelentes exemplos de trabalhos visando a Sustentabilidade dos negócios de comunidades de pequenos produtores em todo o Brasil, e iniciarei com o que está acontecendo no Espírito Santo, em sua região de montanha.

Em Venda Nova do Imigrante, pequena cidade há pouco ainda emancipada, um círculo virtuoso se criou e faz com que haja um crescimento econômico consistente em todos os aspectos. Encravada no lado voltado ao Oceano Atlântico da Serra do Caparaó, um impressionante esforço conjunto entre o poder público, iniciativa privada e pessoas está produzindo uma silenciosa, porém exuberante transformação.

Observe nesta foto o trabalho de um cafeicultor capixaba mexendo o café em seu terreiro.

Conduzido pela PRONOVA, uma cooperativa de pequenos produtores de café e que está realizando vendas para diversos destinos internacionais, os produtores procuram fazer todos os serviços dentro do conceito das Boas Práticas Agrícolas e de Manejo de Café, num grande laboratório que permitirá a certificação de processo de produção para toda a coletividade. E saiba que são mais de duas dezenas de produtores!

Posando orgulhoso ao lado de seus instrumentos de trabalho, aliás todos feitos por ele mesmo, está o septuagenário Sr. Antonio Avanci, que nos recebeu em seu pequeno sítio, de apenas 3 hectares.

O ar de limpeza e capricho está representado nesta foto, que capturou um momento particularmente feliz.

O comprometimento com a qualidade, o empenho em fazer “bem feito” e, principalmente, fazer tudo com grande alegria.

Talvez seja esse um dos grandes e secretos ingredientes para se criar um ambiente próspero.

Aliás, será que Sustentabilidade não rima melhor com Prosperidade?