Fresh Pot: Coffee Shop & Cool Atmosphere
Thiago Sousa
Na região nordeste de Portland passa hoje por um processo de revitalização urbana muito grande, fazendo com que novos pontos de serviços surjam para deleite dos “loucos” por café.
Uma das coffee shops mais interessantes que visitei recentemente foi a FRESH POT.
Montada num prédio antigo, preservou sua identidade arquitetônica e adicionou elementos que a tornam muito interessante.
Sua fachada é toda envidraçada e na entrada muitos posters e avisos são colados, criando um mosaico de cores vibrantes.
Diversos equipamentos antigos ficam expostos e também acabam servindo de apoio para os apetrechos como açúcar, mexedores e etcetera e tal.
As mesas e cadeiras, bem como os ventiladores de teto, criam perfeito clima anos 50 revisitado.
O equipamento que mais chamou a atenção é esta balança com um design maravilhoso.
Observe que a escala com o peso fica num mostrador horizontal na cabeça tubular.
Bela arquitetura, não?
O acabamento em cobre confere muito charme, bem como a mesa em vidro.
Apesar de que no Fresh Pot funciona como um aparador dos apetrechos de café…
O café servido no Fresh Pot é fornecido pela Stumptown.
Aqui vemos Joel Pollock pedindo espresso para nós dois.
Veja o belo balcão e a estante ao fundo, formando uma bela composição.
O espresso que nos foi servido tinha como base um Harrar, origem da Ethiopia que tem como característica o sabor de frutas vermelhas, e algo como Sumatra, com seu característico sabor de mofo e terra, porém com um elegante equilíbrio obtido através da correta acidez cítrica.
Havíamos provado o mesmo blend em outra casa, que comentarei em próximo post, porém com resultado muito diferente do Fresh Pot.
Confira, abaixo, a cor amendoada escura do creme, formando belo contraste com a xícara com coloração retrô.
