Coffee Shops: Victrola, Seattle

Esta microrrede de 3 lojas teve início há cerca de 5 anos atrás na 15th Avenue East, Seattle, nascido de uma inspiração nos anos 20 do jovem casal Jen & Chris. O nome Victrola, cuja logomarca é uma vitrola com uma grande corneta, lembra um pouco a que a antiga Victor Co. manteve durante muitos anos, faltando apenas um simpático cachorrinho.

Foi na loja original que conheci uma dupla de rapazes que logo viria a fazer muito barulho no mercado: Tony Konecny e Kyle Glanvile. Na época, Tony era o Mestre de Torra da casa, enquanto que Kyle já se destava como exímio barista.

Ao final de 2006 o casal Jen & Chris inaugurou esta enorme loja, na famosíssima Pike Street, logo após o viaduto que fica sobre a rodovia I-5. Levaram toda a estrutura de torrefação para este galpão, o que permitiu, também oferecer as degustações públicas de café.

Jen cuidava da parte administrativa e financeira, enquanto que Chris era o businessman. Os verbos estão no passado porque na virada de 2006 para 2007 esta microrrede mudou de mãos. O jovem casal se retirou dos negócios e hoje fazem consultoria para esta mesma rede.

A entrada da loja recebe sempre o sol da manhã que, em geral, promove uma saudável disputa pelas cadeiras para degustar calmamente os cafés oferecidos pela casa.

Hoje ainda mantém uma lista de excelentes cafés de várias origens. Desta vez, não havia nenhum café brasileiro sendo oferecido como Single Origin, algo até comum para esta época do ano, quando começam a chegar os primeiros lotes da safra atual. Porém, o café brasileiro faz parte dos blends da casa, e no tradicional quadro a giz colorido, há a representação de um saco de Café do Brasil ao lado da Vitrola.

O espresso estava muito bem extraído e acabei pedindo um segundo. Cafés deliciosos não nos deixam ficar apenas na primeira xícara…